Ada tiga jenis ubi jalar yang populer di Indonesia yakni ubi jalar berwarna putih kecoklatan, merah, dan ungu. Tiga jenis ubi jalar ini memiliki varietas unggul dengan produktivitas tinggi di antaranya cilembu, ibaraki, lampeneng, georgia, borobudur, prambanan, mendut, dan kalasan. Budidaya ubi jalar cocok dilakukan di tempat tropis dan lembab. Suhu optimum untuk tumbuhan ini yaitu 21- 27 derajat celcius dengan curah hujan 750 – 1500 mm/tahun dan memerlukan penyinaran matahari sekitar 11 – 12 jam sehari. Di Indonesia, budidaya ubi jalar mencapai produktivitasnya yang paling optimal kalau ditanam di dataran rendah hingga ketinggian 500 meter dari permukaan laut, tapi tumbuhan ini masih sanggup tumbuh dengan baik dengan ketinggian di atas 1000 meter dari permukaan maritim hanya jangka waktu tanam hingga panennya jadi lebih lama. Penyiapan bibit dalam budidaya ubi jalar dilakukan dengan dua cara yakni generatif dan vegetatif. Pertama ialah perbanyakan melalui umbi...